| Comité Scientifique: |
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Kym
Anderson
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U. Adelaïde |
Orley
Ashenfelter |
U. Princeton |
Jan
Bentzen |
U. Aarhus |
Françoise
Bourdon |
U. Bourgogne |
Maurizio
Ciaschini |
U. Macerata |
Pierre
Combris |
INRA |
Olivier
Gergaud |
U. Reims |
Eric
Giraud-Heraud |
Inra-ESR |
Ian
MacAvinchey |
U. Aberdeen |
Danièle
Meulders |
U. L. Bruxelles |
Jean
Pailler |
ENITA Bordeaux |
Marie-Claude
Pichery |
U. Bourgogne |
Robert
Plasman |
U. L. Bruxelles |
Attila
Szabó |
Budapest |
Henri
Serbat |
Fed-Eco |
Françoise
Seyte |
U. Montpellier I |
Karl
Storchmann |
U. Yale |
Michel
Terraza |
U. Montpellier I |
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| Comité Local : |
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Maurizio
Ciaschini |
U. Macerata |
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 A - Production
Techniques et coûts de production,
Spécificités régionales,
Politiques régionales, nationales...
Impact de l'O.C.M.,
Concurrence internationale,
Internationalisation des implantations de vignoble,
Vignobles émergents, …
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B - Consommation et commercialisation
Fonctions de consommation
Moyens et techniques d’informations (marketing, publicité, internet)
Circuits de distribution et intermédiaires (négociants, courtiers, restauration, grandes et moyennes surfaces, ...)
Compétences et connaissances des acheteurs
Formation des prix : approches hédoniques
Mécanismes d'enchères, pouvoirs de négociation
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C - Environnement du vin
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Réglementation, labellisation (appellations contrôlées, vins de cépage, homologations, …), fiscalité
Santé et sécurité : aspects médicaux (alcoolisme et coût social, usage médical et thérapeutique), aspects légaux, effets de la réglementation sur la sécurité (lieux de travail, transports, ...).
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D - Techniques de la vigne et du vin
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Sélection végétale, OGM, processus biologiques
Aspects oenologiques, caractéristiques organoleptiques des produits ;
Compétences sensorielles des acheteurs et consommateurs.
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Langues de travail :
français et anglais
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