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Accueil - Présentation du colloque
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Co-Président du Comité Scientifique
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Stefania CHIRONI
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 CV |
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Università di Palermo
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Marie-Claude PICHERY
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Université de Bourgogne
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| Comité Scientifique |
Kym ANDERSON
Université d'Adelaïde |
CV |
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Orley ASCHENFELTER
U. Princeton |
CV |
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Nelson BARBER
University of New Hampshire |
CV |
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Isabel BARDAJI Azcárate
Universidad Politécnica de Madrid |
CV |
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Boris BRAVO-URETA
U Connecticut, USA & U Talca, Chile |
CV |
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Joëlle BROUARD
ESC - Dijon - IMW |
CV |
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Maurizio CIASCHINI
Université de Macerata |
CV |
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Nathalie CORADE
ENITA Bordeaux |
CV |
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Silvia GATTI
Università degli studi di Bologna |
CV |
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Théodore GEORGOPOULOS
Université de Reims |
CV |
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Eric GIRAUD-HERAUD
INRA - Paris |
CV |
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Danièle MEULDERS
U.L.Bruxelles |
CV |
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Jean-François OUTREVILLE
HEC Montréal - Québec |
CV |
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Michel SERIEYS
ISARA-Lyon |
CV |
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Orlando SIMÕES
Escola Superior Agrária de Coimbra |
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Costas SIRIOPOULOS
Université de Patras |
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Pavel TOMŠIK
Mendel University of Agriculture and Forestry in Brno |
CV |
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| Comité Local |
Krista DUNIACH
Université d'Angers - Granem |
CV |
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Serge BLONDEL
Université d'Angers |
CV |
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Michel DARMON
Université d'Angers |
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Dominique JONCHERAY
Université d'Angers |
CV |
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Dominique LEMARCHAND
Université d'Angers |
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Herve MENOU
Université d'Angers |
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Jean-Michel MONNIER
Université d'Angers |
CV |
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Dominique SAGOT-DUVAUROUX
Université d'Angers |
CV |
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Catherine STONA
Université d'Angers |
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| Organisation |
Françoise BOURDON
U. Bourgogne,
Secr.Gale de la VDQS |
CV |
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Notre société rassemble des spécialistes de différentes disciplines qui étudient les questions relatives à la Vigne et au Vin. Nous sommes d'abord réunis par l'amour de la Vigne et du Vin, l'une des facettes permanente de notre culture originelle et méditerranéenne.
Nous partageons aussi la conviction que nos recherches, et leurs résultats, peuvent constituer un apport constructif digne d'intérêt pour les professionnels de la Vigne et du Vin tant au niveau de la production et de l'élaboration du produit, que de la consommation ou du marketing ou que de l' analyse et de la compréhension des marchés ou que de la perception et de l'évaluation de la qualité.
Toute proposition de communication quelle qu'en soit la discipline est donc recevable et sera examinée par les membres du comité scientifique. Il convient cependant qu'elle propose une approche validée par une analyse scientifique des informations, qui peut être quantitative mais aussi qualitative ou valuée.
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Une proposition de communication peut être formulée dans la langue originelle du chercheur; sa présentation éventuelle lors de la conférence est souhaitée en langue anglaise, avec au minimum un résumé consistant dans cette langue ainsi que la présentation"Poverpoint". Le texte complet peut être fourni dans la langue originelle.
Toute proposition de communication peut être aussi soumise pour publication dans notre revue Enometrica. Cette revue, en langue anglaise, paraît actuellement deux fois par an. Cette soumission fait alors l'objet d'une procédure anonyme de référé sur la base du papier complet.
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Dans le cadre de Gastronometrica, nous souhaiterions, cette année, mettre l'accent sur des analyses permettant d'évaluer l'impact des classements et guides concernant le vin ou la restauration sur son positionnement et sur les avantages économiques induits.
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Ce XVIIIème Colloque n'aurait pu se tenir sans le soutien scientifique et matériel de
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Ce XVIIIème Colloque bénéficie aussi de l'aide et de l'appui de toute la région, de tous les viticulteurs et vignerons rassemblés:
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Ce XVIIIème Colloque bénéficie du patronage de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)
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DATE LIMITE pour la remise des propositions: le 11 février 2011
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| THÉMES PRIVILÉGIÉS |
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Appel
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Droit et Vin - Viticulture et Droit
Managé par: Théodore Georgopoulos, Université de Reims
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" Impacts des Droits et des Réglementations (fiscal, douanier, environnement, ...) sur
- la localisation et la valeur des vignobles,
- les caractéristiques des entreprises (et leur transmission),
- la production, la commercialisation des vins, la publicité,
- la consommation des vins et leurs conséquences.
" Evolution des pratiques judiciaires dans le secteur viti-vinicole.
" Harmonisation des législations (européennes et mondiales).
Quelques mots-clefs: Contrat, Marque, Label et Logos, Droits de Propriété Intellectuelle, Indication Géographique Protégée, AOC, Règles d'étiquettage, Réglementation sanitaire, Contrefaçon,
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En savoir plus |
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Soutenabilité et Developpement Durable dans la filière
Managé par: Nelson Barber, University of New Hampshire
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Le thème de la "soutenabilité" et du développement durable a envahi aussi le secteur Viti-vinicole. C'est devenu aujourd'hui une pratique suffisamment répandue pour qu'il soit possible d'analyser ses conséquences en terme économique, financier et comportemental.
L'ambition de cette rubrique est donc de dépasser le discours volontariste et militant qui fleuri dans toutes les conférences qui abordent ce sujet. Seront sélectionnées ici des propositions de communication qui analyseront (et quantifieront) les conséquences de cette nouvelle contrainte de développement:
- Définitions des pratiques et des seuils de qualification et des réglementations,
- Evolution de leur importance relative (par rapport aux pratiques traditionnelles)
- Impacts environnemental, économique et social,
(et en particulier avantage en terme de propension à payer par le consommateur)
- Influence sur l'analyse sensorielle et le comportement des consommateurs
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En savoir plus |
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Culture-Art & Vins-Gastronomie [savoir-vivre?]
Managé par: Joëlle Brouard, Groupe ESC Dijon Bourgogne
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• Place du Vin dans la formation d'une Culture
• Les rapports entre Arts et Vin
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• L'oenotourisme, sa place dans l'économie locale
• Les associations Mets-Vins
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Tous les travaux d'analyse scientifique portant sur les thèmes traditionnels de nos conférences sont aussi bienvenus:
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Économie – Marketing & Management
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• Analyses économiques, quantitatives ou économétriques sur le Marché du Vin
• Emploi (direct et indirect)
• Marketing des produits vinicoles
• Spécificités de la communication
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Le Vin dans l'Economie
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• Œnotourisme et nouvelles activités
• Production et qualité: Évaluation
• Commerce international
• Détermination des prix de vente
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Qualité & Gastronomie
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• Qualité et goût des produits
• Tests et classifications
• Autres études de Gastronometrie
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Le vin en développement
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• Histoire quantitative du Vin
• Géographie et terroirs du Vin
• Impact du réchauffement climatique
• Modélisation des échanges
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Le Vin dans la société
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• Consommation & part de marché - Modèles Concurrentiels
• Alcoolisme et risques, Risques et Assurances
• Usage médical et thérapeutique – Santé publique
• Impact de la législation et des taxations
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Toute proposition de communication, quelle que soit la discipline d'origine, peut être soumise. Cette manifestation privilégie cependant l'exposé quantitatif des travaux
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